🕒 Temps de préparation 10 minutes 🍳 Temps de cuisson 35 minutes
Voici donc un réchaud d'hiver appelé « Stoup » qui est une recette plus épaisse qu'une soupe mais plus fine qu'un ragoût. Ce bénitier piquant est idéal servi lors d'une froide soirée d'hiver et constitue un repas copieux qui peut être servi avec des pains naan pour récupérer la délicieuse sauce.
Pour plus de variété, vous pouvez utiliser différentes pâtes de curry, donc si vous l'aimez très épicé, pourquoi ne pas essayer d'utiliser une pâte de curry Madras ou Balti ou ajouter quelques tranches de piments frais.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 oignon moyen, finement haché
1 grosse carotte, pelée et coupée en dés
300 g de pomme de terre coupée en dés
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe de pâte de curry tikka
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
1,2 litre de bouillon de poulet chaud
75 g de riz basmati rincé
350 g de poitrine de poulet cuite, coupée en dés
1 petit bouquet de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre noir fraîchement moulu pour assaisonner
4 mini pains naan, réchauffés
Produits utilisés :
Casserole et couvercle classiques en acier inoxydable de 20 cm
Bol à soupe/céréales aztèque Rustico 15 cm (42,5 cl) / 6" (15 oz) - Paquet de 6
Assiette à Dessert Rustico Aztèque 15cm / 6” - Paquet de 6
Méthode:
1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole puis ajoutez l'oignon et faites revenir 3-4 minutes,
jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Ajoutez les carottes et la pomme de terre et faites cuire à feu modéré pendant 5 à 6 minutes.
Ajoutez ensuite l'ail, la pâte de curry et les épices sèches et faites revenir doucement pendant 1 minute.
3. Versez le bouillon sur le mélange de légumes, portez à ébullition puis réduisez le
chauffer, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Remuer de temps en temps.
4. Saupoudrez le riz dans la poêle, remuez bien puis couvrez et laissez cuire doucement pendant
encore 10 minutes jusqu'à ce que le riz et les légumes soient cuits. Si le bénitier semble un peu sec, ajoutez un peu d'eau.
5. Ajoutez le poulet cuit et assaisonnez de sel et de poivre puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
6. Servir le bénitier dans des bols chauds, garni de coriandre hachée et
accompagné de pains naan chauds.
Conseils du cuisinier
💡 Pour une version plus épicée de ce bénitier essayez d'utiliser une pâte de curry madras.