Four chaudière à cuisson assistée manuelle Lainox Compact 6 X 1/1 GN 3 phases CBES061

Très avancé et incontournable pour les cuisines commerciales, le Lainox CBES061 triphasé est parfait pour les espaces restreints, s'installant sur un comptoir ou sur un support séparé. Doté de sa propre chaudière, le four produit de la vapeur précisément pour différents styles de cuisson. Ce four mixte puissant présente de nombreuses fonctions utiles, notamment des innovations en matière d'économie d'énergie et d'eau pour réduire les coûts d'exploitation.

Attention : les bacs GN sont vendus séparément.

Caractéristiques du produit:

• Dimensions 705(H) x 875(L) x 650(P)mm
• Matériel: acier inoxydable
• Type d'alimentation 11 A
• Numéro de modèle du fournisseur CME061S 3Phase
• Plage de température 30°C à 300°C
• Tension 400V
• Poids 89kg
• Couleur Acier inoxydable
• Garantie RBD 2 ans pièces et main d'œuvre
• Nécessite une installation spécialisée : câblage au secteur et plomberie au secteur
• La cuisson à la vapeur (30-130°C) permet une meilleure rétention des nutriments, du goût et de la couleur et réduit le besoin d'assaisonnement.
• La cuisson combinée vapeur + air chaud (30-300°C) combine les avantages des deux méthodes pour des résultats délicieux
• Autoclima® affiche automatiquement la température et l'humidité en fonction des aliments cuits pour des résultats parfaitement moelleux et tendres
• Contrôle de la température au cœur du produit grâce à la sonde à 4 points de détection
• Positions : 6 x 1/1 GN (GN vendu séparément, voir l'onglet 'Accessoires' ci-dessous)
• Cuisson par convection (30 - 300°C) Cuisson à la vapeur (30 - 130°C) Combinée (30-300°C)
• Fast-Dry® est idéal pour obtenir des aliments parfaitement croustillants et dorés
• LCS (Liquid Clean System) automatique avec nettoyant liquide COMBICLEAN, dans détartrant liquide CALFREE, en cartouches 100 % recyclables
• 95 programmes de cuisson Lainox par défaut préchargés pour une utilisation facile et des résultats cohérents
• 99 programmes de cuisson comprenant jusqu'à 4 étapes peuvent être personnalisés et enregistrés pour vos recettes préférées
• La cuisson par convection (30-300°C) signifie une meilleure répartition de la chaleur et des temps de cuisson réduits