Das Rezept für Erdbeer-Scones ergibt 8 Personen

Blog-Info – Erdbeer-Scones
Scones lassen sich so schnell und einfach aus alltäglichen Zutaten aus dem Vorratsschrank zubereiten und Sie können der Mischung eine besondere Note verleihen, indem Sie ein paar frische Erdbeeren hinzufügen.
Diese Scones sind mit frischen Erdbeeren gefüllt und können mit Sahne und Erdbeermarmelade serviert werden. Sie ergeben einen köstlichen Nachmittagsteegenuss.

Zutaten:

• Mehl 350 g selbstauftreibendes Mehl, plus etwas Mehl zum Ausrollen.
• Backpulver – 1 TL Backpulver
• Butter – Verwenden Sie 85 g Butter, weich und in Würfel geschnitten
• Zucker – 50 g Puderzucker
• Erdbeeren – 150 g Erdbeeren, geschält und gehackt
• 175 ml Milch
• Ei – 1 mittelgroßes Ei, geschlagen
• Mandeln – 40 g Mandelblättchen

Dienen:
Schlagsahne oder Clotted Cream
Erdbeerkonfitüre

Methode:
1. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C/200 °C Umluft/Gas 7 vor.

2. Mehl und Backpulver in eine große Rührschüssel sieben, dann die Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen verreiben, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.

3. Den Puderzucker und die Erdbeeren vorsichtig mit einem runden Messer unterrühren und dann so viel Milch hinzufügen, dass ein weicher Teig entsteht.

4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden, etwa 3 cm dicken Teig formen. Den Scone in 8 Spalten schneiden, auf ein leicht gefettetes Backblech legen und jeden Scone mit verquirltem Ei bestreichen und anschließend mit den Mandelblättchen bestreuen.

5. 13–15 Minuten backen, bis der Teig gut aufgegangen und goldbraun ist. Zum leichten Abkühlen auf ein Kuchengitter geben und dann warm mit Sahne und Erdbeermarmelade servieren.

💡Tipp: Versuchen Sie es mit anderen Beerenfrüchten wie Himbeeren oder Blaubeeren.

Ausrüstung:

Rührschüsseln
Nudelholz aus Aluminium
Ofengeschirr
Kuchenständer aus geöltem Akazienholz
Season Sea Spray Coupe Teller s