Convotherm Broschüre d

Der Convotherm Maxx 10 ist die ultimative Kochlösung, die mit seiner unschlagbaren Zuverlässigkeit, herausragenden Leistung und außergewöhnlichen Flexibilität alle Ihre kulinarischen Bedürfnisse erfüllt. Ganz gleich, ob Sie dämpfen, mit Kombidampf dämpfen oder mit Heißluft kochen möchten, dieser Ofen ist genau das Richtige für Sie. Sie können Ihrer Kreativität ohne Einschränkungen freien Lauf lassen, und das alles zu einem erschwinglichen Preis.

Was den Maxx 10 von anderen Öfen unterscheidet, ist seine programmierbare Funktion, die ein präzises mehrstufiges Garen ermöglicht und durchweg genaue Ergebnisse liefert. Dies ist ideal für professionelle Küchen, die effiziente Kochprozesse mit minimalem Fehlerpotenzial erfordern.

Mit seiner Kapazität von 10 Gittern bietet der Maxx 10 ausreichend Platz zum Garen großer Mengen an Speisen und ist somit eine ausgezeichnete Wahl für geschäftige Küchen. Sie können mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten, was Ihnen Zeit spart und Ihre Produktivität steigert.

Wenn Sie in den Convotherm Maxx 10 investieren, können Sie beruhigt kochen und wissen, dass Sie einen zuverlässigen und vielseitigen Ofen haben, der jede Kochherausforderung meistert, die Sie ihm stellen.

Produktmerkmale:

• Abmessungen 1120 (H) x 896 (B) x 713 (T) mm
• Abmessungen – Kochbereich 10+1 GN1/1
• Leistungstyp: Elektrisch
• Gewicht 125,5 kg
• Dampf-, Kombidampf- und Konvektionsfunktionen plus Crisp & Delicious, Back-Pro, Feuchtigkeits-Pro und steuerbare Lüftergeschwindigkeit
• Dreifach verglaste Tür
• LED-Beleuchtung
• Kerntemperaturfühler
• Hand dusche
• Hochauflösender 7-Zoll-Touchscreen
• Ein vollständig integriertes Reinigungssystem
• WLAN- und Ethernet-Schnittstelle

Der Convotherm Maxx 10 ist eine innovative Kochlösung, die eine Reihe von Funktionen bietet, um Ihr kulinarisches Erlebnis zu verbessern. Hier sind einige der wichtigsten Highlights:

Kochmethoden:

• Dämpfen (30–130 °C) mit garantierter Dampfsättigung
• Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchtigkeitsanpassung
• Konvektion (30–250 °C) mit optimierter Wärmeübertragung

Betrieb:

• Easy-Touch-Benutzeroberfläche mit kapazitivem 7-Zoll-Voll-Touchscreen
• Reibungslose und reaktionsschnelle Scrollfunktion

Klimamanagement:

• Self ClimateControl, HumidityPro und Crisp&Tasty für optimales Klimamanagement

Qualitätsmanagement:

• Airflow Management, BakePro für präzise Qualitätskontrolle

Produktionsleitung:

• Automatisches Garen mit Press&Go mit bis zu 399 Profilen
• Integriertes Kochbuch mit 7 verschiedenen Kategorien
• TrayTimer – Ofenbeladungsmanagement für verschiedene Produkte gleichzeitig
• TrayView – Ofenbeladungsmanagement zum automatischen Garen verschiedener Produkte per Press&Go
• Favoritenverwaltung
• HACCP-Datenspeicherung
• USB-Anschluss für einfache Datenübertragung

Reinigungsmanagement:

• Ein vollautomatisches Reinigungssystem
• HygieniCare-Lösungen: Gespeichertes HygienicSteam-Profil – antibakterielle Hygienegriffe

Standartfunktionen:

• Gerätetür mit Dreifachverglasung, Sicherheitsschließfunktion, Rechtsanschlag und LEDs zur Garraumbeleuchtung
• Dampf wird durch Einspritzen von Wasser in den Garraum erzeugt
• Verstellbare Gerätefüße, von 120 mm bis 160 mm

Optionen:

• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler für verbesserte Kochgenauigkeit.