Description
DF_23DAYS
La méthode de cuisson sous vide est devenue la préférée des grands chefs, faisant des bains-marie Clifton un outil essentiel dans de nombreuses cuisines professionnelles. Le processus de cuisson lent et doux conserve la saveur, l'arôme et les nutriments, produisant une texture et un goût améliorés, et donne des résultats constants à chaque fois. Ce bain-marie sous vide de grande capacité est idéal pour les banquets, la restauration extérieure et autres opérations à volume élevé. L'unité est dotée d'une protection contre le fonctionnement à sec ; « FILL » apparaît sur l'écran comme une alerte visuelle si l'eau descend en dessous du niveau minimum recommandé ou si le bain-marie est accidentellement laissé allumé sans être rempli. Les réglages actuels de l’heure et de la température sont conservés dans la mémoire même après l’arrêt du bain-marie. Fourni avec un couvercle isotherme en inox, une étagère amovible en inox et un robinet de vidange pour un nettoyage facile.
Acier inoxydable
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