Description
Complément très avancé et incroyablement polyvalent pour les cuisines professionnelles, le Lainox CBES061 monophasé est le four mixte efficace idéal pour les établissements disposant d'un espace limité car il peut être positionné sur un comptoir ou sur un support séparé. Doté d'une chaudière intégrée, la vapeur est générée avec précision et contribue à une grande variété d'options de cuisson disponibles dans ce four combiné polyvalent et puissant. Le four comprend une grande variété de fonctionnalités pour vous aider à produire des plats parfaits à chaque fois, y compris des innovations visant à réduire la consommation d'énergie et d'eau, réduisant ainsi les coûts de fonctionnement.
Attention : les bacs GN sont vendus séparément.
Caractéristiques du produit:
- Dimensions 705(H) x 875(L) x 650(P)mm
- Matériel: acier inoxydable
- Numéro de modèle du fournisseur CME061S 1Phase
- Plage de température 30°C à 300°C
- Tension 230V
- Poids 89kg
- Couleur Acier inoxydable
- Garantie RBD 2 ans pièces et main d'œuvre
- Nécessite une installation spécialisée : câblage au secteur et plomberie au secteur
- La cuisson à la vapeur (30-130°C) permet une meilleure rétention des nutriments, du goût et de la couleur et réduit le besoin d'assaisonnement.
- La cuisson combinée vapeur + air chaud (30-300°C) combine les avantages des deux méthodes pour des résultats délicieux
- Autoclima® affiche automatiquement la température et l'humidité en fonction des aliments cuits pour des résultats parfaitement moelleux et tendres
- Contrôle de la température au cœur du produit grâce à la sonde à 4 points de détection
- Positions : 6 x 1/1 GN (GN vendu séparément, voir l'onglet « Accessoires » ci-dessous
- Cuisson par convection (30 - 300°C) Cuisson à la vapeur (30 - 130°C) Combinée (30-300°C)
- Fast-Dry® est idéal pour obtenir des aliments parfaitement croustillants et dorés
- LCS (Liquid Clean System) automatique avec nettoyant liquide COMBICLEAN, dans détartrant liquide CALFREE, en cartouches 100 % recyclables
- 95 programmes de cuisson Lainox par défaut préchargés pour une utilisation facile et des résultats cohérents
- 99 programmes de cuisson comprenant jusqu'à 4 étapes peuvent être personnalisés et enregistrés pour vos recettes préférées
- La cuisson par convection (30-300°C) signifie une meilleure répartition de la chaleur et des temps de cuisson réduits
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