Ontdek uw collectie kerstbakvormen

U heeft goed voorbereid op het feestelijke seizoen en een uitbundig speciaalmenu samengesteld, maar hoe kan uw horecagelegenheid dit jaar echt uit de toon vallen en de concurrentie achter zich laten?

Neem een voorbeeld van professionele bakkerijen. Gebakken desserts zijn in de wintermaanden zeer populair, maar vooral rond kerst. Bakkerijen zien hun bestellingen toen toenemen en presenteren dan enkele van hun meest indrukwekkende creaties om de aandacht van gasten te trekken.

Zelfs als uw restaurant, cateringbedrijf of hotel zich normaal gesproken niet op gebakken desserts richt, is de kerstperiode het ideale moment van het jaar om de standaard te doorbreken en iets anders te proberen.

Is uw professionele keuken klaar om fantastische gebakken desserts te bereiden?

Elke succesvolle en ervaren professionele keuken begrijpt dat er een enorme verscheidenheid aan kooktechnieken bestaat. Bakken is daarentegen een aparte vaardigheid. Er zijn veel koks die uitstekend kunnen koken, maar niet noodzakelijkerwijs behendig zijn in het bakken, en omgekeerd.

Als u er zeker van bent dat uw kok de taak aankan, kunt u prachtige kerstdesserts op uw menu zetten, zoals rijkelijk versierde kersttaarten met glazuur, kerstkoekjes en -biscuits, peperkoekmannetjes, peperkoekhuizen, met sneeuw bestoven brownies, mince pies, stolen, kokosnootjes en nog veel meer.

Deze desserts zien er niet alleen indrukwekkend uit op uw menu, maar zijn ook eenvoudig te presenteren in uw etalages en trekken nog meer gasten en omzet aan.

Natuurlijk moet u niet alleen over de juiste bakvaardigheden beschikken; uw horecagelegenheid heeft ook een goede voorraad bakbenodigdheden nodig.

Als gebakken desserts normaal gesproken slechts af en toe op uw menu staan, moet u uw bakvormen controleren voordat u indrukwekkende desserts aan uw menu toevoegt.

Welke essentiële bakbenodigdheden moet elke professionele keuken voor zo’n gelegenheid binnen handbereik hebben?

Hoewel een gemiddelde professionele bakkerij een enorme verzameling bakbenodigdheden heeft, heeft uw bedrijf slechts enkele essentiële hulpmiddelen nodig om prachtige gebakken meesterwerken te creëren.

Voordat u heerlijke gebakken kerst lekkernijen aan uw assortiment toevoegt, moet u er wel op letten dat uw bakbenodigdheden onder meer de volgende items bevatten….

Een standaard bakvorm voor cake met kuiltje

Afbeelding ontbreekt

Een assortiment bakvormen is onmisbaar voor uw kerstbakbenodigdheden, maar een bakvorm met kuiltje is vooral rond kerst bijzonder handig. Dankzij het holle midden raakt meer van het beslag de wanden, waardoor het gebak een knapperige, stevige textuur krijgt. Het voordeel van cake met kuiltje rond kerst is dat dit type cake steviger is en dus beter geschikt is voor het aanbrengen van frosting, waarmee u prachtige kersttaartdecoraties kunt maken.

Peperkoek- en koekjesvormen

Zou het wel kerst zijn zonder peperkoekmannetje of besneeuwde koekje? Het mooie van peperkoekmannetjes en kerstkoekjes is dat ze eenvoudig te maken zijn, visueel aantrekkelijk zijn en dat gasten en hun kinderen er dol op zullen zijn.

Deegrollers

Koekjes, brownies en gebak zijn onmisbare onderdelen van het seizoensgebonden kerstbakken, maar u komt niet ver zonder meerdere deegrollers. Zorg dat uw bedrijf er een ruime voorraad van heeft, zodat u een schone roller kunt gebruiken terwijl de andere worden geweekt om overtollig deeg en deeglaagjes te verwijderen.

Deegsnijders

Verfijnd gebak is een ambitieuzere onderneming, maar met een bekwame kok kunnen deze kerstmis een echte blikvanger zijn en lenen ze zich voor talloze variaties.

Maatmaatschepjes

Welk recept u ook volgt of uw kok zijn eigen creatie uitvindt, u heeft waarschijnlijk een assortiment maatmaatschepjes binnen handbereik nodig om perfect uitgebalanceerde gebakken desserts te bereiden.

Afkoelroosters

Elke drukke restaurantkeuken heeft afkoelroosters, maar zorg dat u er voldoende heeft, zodat taarten en andere desserts kunnen afkoelen voordat u ze in uw vitrines plaatst.

Muffinbladen

Licht en luchtig muffins en cupcakes zijn het hele jaar door populair bij klanten, maar in december is het natuurlijk het moment om ze te gebruiken voor heerlijke mince pies.

Zeefjes

Geen enkel restaurant of horecagelegenheid kan het zich veroorloven om gebakken lekkernijen met een klonterige structuur te serveren. Zeefjes zijn onmisbaar voor een breed scala aan gebakken desserts.

Bakplaten

Bakplaten maken waarschijnlijk al een groot deel uit van uw keukengerei, omdat ze eindeloos veel toepassingen hebben bij het bakken, roosteren en opwarmen van allerlei gerechten. Als u dun deeg nodig hebt, een plek om uw koekjes te bakken of zelfs maar om een gebakken dessert snel op te warmen voor het serveren, zijn bakplaten uw beste vriend in de keuken.

Zeefjes voor poeders

Zeefjes voor poeders zijn perfect om een dun laagje poedersuiker over al uw gebakken lekkernijen te zeven, zodat ze een bijzonder kerstachtig sneeuwlaagje krijgen.

Als u deze essentiële producten mist, bestel dan uw bakbenodigdheden bij Kitchway en profiteer van de laagste groothandelsprijzen en snelle