Rezept für Sodabrot mit roten Zwiebeln und Rosmarin

Soda Bread ist wirklich schnell zubereitet und benötigt keine Hefe. Das in diesem Rezept verwendete Backtriebmittel besteht aus Natron und Backpulver, so dass kein Kneten und Gehen erforderlich ist und das Brot in wenigen Minuten für den Ofen bereit ist. Die Zugabe von Buttermilch ist sehr wichtig, um ein Brot zu erhalten, das in der Mitte weich ist, aber auch außen eine köstliche Kruste hat. Dieses Sodabrot-Rezept enthält rote Zwiebeln und frischen Rosmarin, Sie können die Geschmacksrichtungen jedoch nach Ihrem Geschmack variieren. Versuchen Sie, andere Zutaten wie gehackten Speck, Frühlingszwiebeln oder sogar Käse hinzuzufügen.

Zutaten:

250 g Mehl, plus etwas Mehl zum Bestäuben
250g Vollkornmehl
1 TL Salz
1 TL Natron
1 TL Backpulver
350–400 ml Buttermilch
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Ein paar Zweige Rosmarin
Olivenöl
Meersalz

Methode:
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas 6 vor

2. Mehl, Salz, Natron und Backpulver in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Gießen Sie den größten Teil der Milch auf einmal hinein und mischen Sie dann mit einem Spatel das Mehl vom Rand der Schüssel hinein. Fügen Sie bei Bedarf noch mehr Milch hinzu.
Der Teig sollte weich, aber nicht zu nass und klebrig sein.

3. Wenn der Teig zusammenkommt, stürzen Sie ihn auf ein bemehltes Brett, formen Sie ihn zu einer 20 cm großen Runde und legen Sie ihn dann auf ein leicht bemehltes Backblech.

4. Rote Zwiebel- und Rosmarinstücke darauf verteilen und andrücken
Etwas in den Teig geben, dann mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Backen
Das Brot sollte etwa 35–40 Minuten lang goldbraun sein und beim Klopfen hohl klingen
auf der Unterseite.

Verwendete Ausrüstung:

Tipp:
Wenn Sie einen stärkeren Rosmaringeschmack bevorzugen, fügen Sie dem Mehl einige fein gehackte Rosmarinzweige hinzu, bevor Sie die Buttermilch hinzufügen.