Explorer votre collection d'ustensiles de pâtisserie de Noël

Vous avez bien planifié les fêtes de fin d'année et préparé un menu spécial exquis, mais comment votre restaurant commercial peut-il vraiment se démarquer cette année et laisser ses concurrents dans la poussière ?

Inspirez-vous des boulangeries commerciales. Les desserts cuits au four sont très populaires pendant les mois d’hiver, mais surtout à Noël. Les boulangeries verront une augmentation des commandes et déploieront certaines de leurs pièces les plus impressionnantes pour attirer l’attention des invités.

Même si votre restaurant , votre traiteur ou votre hôtel ne se concentre généralement pas sur les desserts cuits au four, la période de Noël est la période idéale de l'année pour briser le moule et essayer quelque chose de différent.

Votre cuisine commerciale est-elle prête à offrir de fabuleux desserts cuits au four ?

Toute cuisine commerciale réussie et expérimentée comprend qu’il existe une très grande variété de disciplines culinaires. La pâtisserie en particulier se distingue comme une compétence distincte. Il existe de nombreux chefs qui sont des cuisiniers talentueux mais pas nécessairement doués en pâtisserie et vice versa.

Après vous être assuré que votre chef est à la hauteur de la tâche, vous pouvez essayer de proposer de magnifiques desserts sur le thème de Noël à votre menu, tels que des gâteaux de Noël glacés très décorés, des biscuits et biscuits de Noël, des bonhommes en pain d'épice, des maisons en pain d'épice, des brownies saupoudrés de neige, des tartelettes fines, des tartes volées. , boules de neige à la noix de coco et bien plus encore.

Non seulement ces desserts sont impressionnants sur votre menu, mais ils sont faciles à afficher dans vos vitrines et attirent encore plus de clients et de revenus.

Bien sûr, vous n’avez pas seulement besoin de compétences en pâtisserie, votre établissement aura besoin d’un stock décent de matériel de boulangerie.

Si les desserts cuits au four ne constituent généralement qu’un élément occasionnel de votre menu, vous devrez revoir vos ustensiles de cuisson avant d’ajouter des desserts impressionnants à votre menu.

Alors, quelles sont les fournitures de pâtisserie essentielles dont chaque cuisine commerciale a besoin pour une telle occasion ?

Alors que votre boulangerie commerciale moyenne dispose d’un énorme ensemble de fournitures de pâtisserie, votre entreprise n’a besoin que de quelques pièces essentielles pour créer de magnifiques chefs-d’œuvre de pâtisserie.

Avant d'ajouter de délicieuses friandises de Noël cuites au four à votre offre, assurez-vous que vos fournitures de pâtisserie comprennent….

Un moule à gâteau Bundt standard

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Un assortiment de moules à gâteaux est indispensable pour vos fournitures de pâtisserie de Noël, mais un moule à gâteau Bundt sera particulièrement pratique à Noël. Grâce à leur centre creux, une plus grande partie de la pâte touche les côtés, lui donnant cette texture croustillante et ferme. L'avantage de faire des gâteaux Bundt à Noël est que ce type de gâteau est plus résistant pour supporter le glaçage, que vous pouvez transformer en de magnifiques présentoirs de gâteaux de Noël.

Pain d'épices & Emporte-pièces

Serait-ce vraiment Noël sans bonhomme en pain d'épice ou sans biscuit enneigé ? L’avantage des bonhommes en pain d’épices et des biscuits de Noël est qu’ils sont faciles à préparer, visuellement efficaces et que les invités et leurs enfants les adoreront.

Rouleaux à pâtisserie

Les biscuits, les brownies et les pâtisseries sont tous des incontournables de la pâtisserie de Noël saisonnière, mais vous n'irez pas loin sans plusieurs rouleaux à pâtisserie . Assurez-vous que votre entreprise dispose d'un stock suffisant, afin que vous puissiez utiliser une épingle fraîche pendant que les autres sont trempées pour enlever l'excédent de pâte et de pâtisserie.

Coupe-pâtisseries

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Les pâtisseries délicates sont une entreprise plus ambitieuse, mais avec un chef talentueux, elles peuvent être un véritable spectacle à Noël et se prêter à de nombreuses personnalisations.

Cuillères à mesurer

Quelle que soit la recette que vous suivez ou si votre chef invente sa propre création, vous aurez probablement besoin d'un assortiment de cuillères à mesurer à portée de main pour produire des desserts cuits parfaitement équilibrés.

Supports de refroidissement

Tout restaurant très fréquenté disposera de grilles de refroidissement, mais assurez-vous d'en avoir suffisamment pour permettre aux gâteaux et autres desserts de refroidir avant de les ajouter à vos vitrines.

Moules à muffins

Les muffins et cupcakes légers et moelleux sont un succès auprès des clients toute l'année, mais naturellement la période de décembre est le moment de les utiliser pour faire de divines tartelettes.

Tamis à farine

Aucun restaurant ou établissement de restauration commerciale qui se respecte ne peut se permettre de produire des friandises cuites au four avec une consistance grumeleuse. Les tamis à farine sont essentiels pour une large gamme de desserts cuits au four.

Plaques de cuisson

Les plaques de cuisson constituent probablement déjà une partie importante de votre ensemble d'ustensiles de cuisine, car leurs utilisations sont infinies pour cuire, rôtir et réchauffer divers plats. Si vous avez besoin d'une pâte fine, d'un endroit pour cuire vos biscuits ou même simplement pour réchauffer rapidement un dessert cuit prêt à être servi, les plaques à pâtisserie seront votre meilleure amie en cuisine.

Dragues

Les dragues sont parfaites pour ajouter la fine couche de sucre glace qui donnera cet effet spécial neige de Noël à toutes vos pâtisseries.

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