Gerookte zalmpâté - Voor 4 personen

Dit eenvoudige recept is in 5 minuten klaar en kan worden geserveerd als heerlijke voorgerecht met roggebrood, soda bread of misschien wat zelfgemaakte melba toasts. Als je een ongedwongen kerstvoorgerecht wilt, dan is dit recept de perfecte amuse om de feestelijkheden te beginnen.

Ingrediënten:
175 g gerookte zalm, grof gesneden
150 g roomkaas
50 g crème fraîche
1 kleine citroen, sap en rasp
1 el fijngehakte verse dille
zeezout en peper

Om te serveren:
8 sneetjes roggebrood
30 g rucola
4 partjes citroen

Gebruikte apparatuur:

Bereidingswijze:
1. Doe de gerookte zalm in een kleine keukenmachine en
mix enkele seconden tot fijne stukjes.
2. Voeg de roomkaas en crème fraîche toe en spatel vervolgens voorzichtig het citroen
sap, de citroenrasp en de dille erdoor.
3. Breng op smaak met zout en peper, schep vervolgens in een serveerpot of schaal en laat koelen in
de koelkast tot gebruik.
4. Serveer de pâté op een plank met roggebrood, rucola en partjes citroen.

Tip van de kok
Als je geen keukenmachine of blender hebt, snijd de zalm dan heel fijn en
meng deze met de andere ingrediënten.