Alto-Shaam Deluxe Control 18 kg Cook & Warmhalteofen

Der 500-TH Cook & Hold-Ofen wurde für kleinere Räume sowie eine flexible Platzierung unter Theken oder anderen Geräten konzipiert und hilft Ihnen dabei, bei jedem servierten Gericht für gleichbleibende Qualität zu sorgen. Die lüfterlose und wasserlose Halo Heat®-Technologie sorgt für höchste Erträge und beste Lebensmittelqualität – und senkt gleichzeitig die Betriebskosten in der Gastronomie. Dieser Niedrigtemperatur-Gar- und Warmhalteofen mit Deluxe-Steuerung verfügt über eine intuitive Touchscreen-Bedienung. Garen und halten Sie nach Zeit oder mit mehreren Temperaturfühlern und speichern Sie unbegrenzt viele, mehrstufige programmierbare Rezepte für erstklassige Ergebnisse. Optimieren Sie zudem Ihre Abläufe und sichern Sie sich Konsistenz mit dem ChefLinc™-System zur Fernverwaltung von Öfen.

• Garen nach Zeit oder Kerntemperaturfühler mit einfacher oder Deluxe-Steuerung. Die Fühler erfassen die interne Produkttemperatur und schalten den Ofen automatisch vom Gar- in den Warmhaltemodus, sobald die Parameter erreicht sind.
• Die Halo Heat-Technologie würdigt jedes Stück Fleisch von Ende zu Ende – und liefert ein qualitativ hochwertigeres Produkt zu niedrigeren Kosten. Eine Stunde im Cook & Hold-Ofen entspricht 1-2 Tagen Trockenreifung.
• Ein lüfter- und wasserloses Design. Senken Sie Ihre Kosten durch einen energieeffizienten Betrieb ohne Wasseranschluss oder herkömmliche Küchenabzugshaube.
• Arbeitsfreies Garen über Nacht und mühelose Bedienung reduzieren die Personalkosten und steigern die Produktivität.
• Die fortschrittliche Steuerung – bewusst einfach gestaltet – bietet eine intuitive, benutzerfreundliche Oberfläche und programmierbare Rezepte, um bei jedem Garvorgang für Konsistenz zu sorgen.
• Abnehmbare Kerntemperaturfühler. Sie wurden zur Erhöhung der Sicherheit entwickelt, sind leicht austauschbar und sorgen für größere Zuverlässigkeit und reduzierte Ausfallzeiten des Ofens.
• Türbeleuchtung. Präsentieren Sie Ihre Produkte mit der optionalen Glastür und der einstellbaren LED-Beleuchtung in der Tür.
• Leicht zu reinigen. Einfach die Roste herausnehmen und abwischen. Da es keine beweglichen Teile oder Wasser im Ofen gibt, ist die Reinigung mühelos.

Deluxe-Modelle umfassen zudem:

• Das ChefLinc™-System zur Fernverwaltung von Öfen bietet Betreibern die vollständige Kontrolle über ihre Öfen, Menüs und ihr Geschäft mit Echtzeitdaten auf Knopfdruck. Betreiber können über die Cloud nahtlos Rezepte erstellen, verwalten und an Öfen an mehreren Standorten verteilen.
• Der HACCP-Datenlogger zeichnet automatisch Temperaturmesswerte und den Betriebsmodus nach Datum und Uhrzeit auf – alles kann auf einen USB-Stick heruntergeladen werden.
• Das SureTemp™-Wärmerückgewinnungssystem sorgt für einen sofortigen Ausgleich bei Wärmeverlusten, sobald die Ofentür geöffnet wird, und gibt ein akustisches Signal, wenn die Tür länger als drei Minuten offen gelassen wird.

Im Lieferumfang enthalten: Kerntemperaturfühler, 3 Drahtroste, 1 interne Auffangschale, 1 externe Auffangschale, 64 mm Lenkrollen