Four fumoir manuel 90kg

Ces fumoirs offrent toutes les caractéristiques et avantages d'un four Cook & Hold, avec toutes les possibilités de saveur de la vraie fumée de bois. Introduisez de nouveaux éléments de menu sans sodium, graisses ou sucres ajoutés.; Fume avec de vrais copeaux de bois – pas de cuisson sous pression, pas d'arôme de fumée artificielle. La minuterie de fumée offre un choix de saveurs de fumée douces, moyennes ou lourdes. Cuisine, fume et conserve les viandes, la volaille et le poisson. ; Fume à froid du poisson et du fromage.; Induit l'action enzymatique naturelle dans la viande pour l'attendrir.; Moins de consommation d'énergie que les fours conventionnels. Réduit le travail et uniformise les charges de travail. ; L'intérieur, les étagères et les étagères en acier inoxydable non magnétique résistent à la corrosion. Conception empilable pour une capacité supplémentaire.; Comprend : 4 étagères en fil métallique + 2 grilles à nervures, 2 bacs d'égouttage internes, 1 bac d'égouttement externe, un sac d'échantillons de copeaux de bois, des roulettes de 127 mm